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很多消費者對餐飲業的擔憂，是自己所吃的食品是否安全？但隨著環保意識的增強，不免也讓消費者擔心另一種“吃飯風險”，即餐飲油煙廢氣的排放會不會污染環境，危害健康。餐飲油煙的危害不小，未經處理的油煙廢氣侵入呼吸道，進而會引起食欲減退、心煩、精神不振等癥狀，醫學上稱為“油煙綜合癥”。當食用油燒到150℃時，其中的甘油會生成油煙的主要成分丙烯醛，未經處理時它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強刺激，可以引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。
下面小編就為大家簡單分析下市場上油煙凈化機的凈化效率存在高低之別的原因。
現在市面上的油煙凈化器種類，以靜電式油煙凈化器使用為廣泛，其簡單的原理是高壓吸附低壓電離，吸附和電離均由油煙凈化器裝置的內部電場操作。而金恩瑞得油煙凈化一體機采用多層凈化原理，在一層的時候讓油煙離心分離，在第二層讓懸浮物凈化收集，在第三層低溫等離子高壓靜電凈化，這樣多層的凈化工序，使后面的幾層可以對對各種肉眼不可見的有害氣體得到凈化后排出廚房。
當然除了油煙凈化設備本身的原因之外，還有一個容易被忽視的因素就是安裝。
在安裝靜電油煙凈化器時，要注意通風管。通風口一定要保持筆直，也就是說管道口與靜電油煙凈化器設備的法蘭接口大小一致，保證油煙均勻進入設備，否則會導致凈化效果變差。
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